RISTORAZIONE

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Ristorazione biologica

Siamo aperti a Casale di Scodosia il venerdì sera; a Battaglia Terme, sui Colli Euganei,il sabato sera e la domenica a mezzogiorno su prenotazione! Previo accordo, qualsiasi giorno entrambe le sedi!

Su richiesta, organizziamo pranzi e cene anche nella sede di Casale di Scodosia. Per informazioni e prenotazioni: dfmaria@libero.it   Cene aziendali o pranzi di lavoro, con possibilità di intrattenersi nelle nostre sedi per conferenze o riunioni.

La nostra ristorazione biologica

I nostri piatti, preparati con i prodotti biologici della Fattoria e con le erbe spontanee che mani esperte hanno appena scelto e raccolto dalla terra, sono ispirati alle antiche tradizioni del nostro territorio…. a volte ci divertiamo a inventarne, altre amalgamando esperienze e desiderio di nuovi gusti e sapori…. seguono sempre il ritmo delle stagioni e li proponiamo "farciti" con informazioni di carattere nutrizionale, storico e da divertenti aneddoti, favole e/o fiabe. Particolarmente significativo è l'assaggio comparativo di piatti preparati con prodotti freschi delle Fattorie con altri, realizzati con le stesse ricette, ma con ingredienti provenienti da altre coltivazioni biologiche e non.

Ben volentieri accontentiamo vegetariani, vegani, celiaci e ci piacerebbe molto riuscire a soddisfare richieste e proposte non convenzionali di tipo culturale e religioso.

A febbraio proponiamo gli gnocchetti di farina bianca al pesto invernale (broccoletti verdi e noccioline) oppure i ravioli di zucca o ancora il risotto con rosmarino al serprino. E tante altre delizie!

Siamo aperti il sabato sera e la domenica a mezzogiorno, presso la sede di Battaglia Terme, dietro il Castello del Catajo. SOLO SU PRENOTAZIONE al 347.2500714.  come raggiungerci >>

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Mangiare la biodiversità, tra gli orti in movimento!!!   degustazioni enogastronomiche e conversazioni culinarie

Altaura, fattoria didattica e scrigno goloso di cose buone: “Il premio Penna d’oca ricorda Zanzotto e Malaman fa il bis” ! 26 novembre 2011 - Il Mattino di Padova  >>

SELVAZZANO. [...]. La premiazione ieri alla Montecchia di Selvazzano [...] Per la stampa quotidiana premiato per la seconda volta Renato Malaman del “mattino di Padova” per il servizio sulla fattoria didattica “Filo d’erba - Altaura” di Casale di Scodosia. [...]. (n.s.)   leggi articolo >>